Smuđ u rerni

Potrebno je:

1.   jedan krupniji ili dva sitnija smuđa
2.   300 gr pirinča
3.   300 gr  krompira
4.   250 gr šargarepe
5.   100 gr paštrnjaka
6.   maslinovo ulje
7.   peršunovo lišće
8.   vegeta, so, biber
9.   glavica belog luka
10.   2 glavice crnog luka
11.    belo vino

Priprema

Oprati ribu i iseći poprečne rezove sa razmakom debljine prsta Dobro posoliti i posuti vegetom i utrljati u rezove ova dva začina. Očistiti glavicu belog luka, iseći na krupnije komade i ubaciti u rezove. Opran pitinač sipati u pekač , posoliti,a zatim dodati malo ulja  i vode.  U pekač dodati krompir isečen na krupnije komade, šargarepu u kolutićima, paštrnjak i krupnije isečen crni luk. Ribu postaviti preko te smese .  Peči oko 2 do 2 i po sata u rerni na 200 stepeni celzijusa u redovno dolivanje vode i vina  u manjoj količini (oko 2 dcl)  da bi pirinač mogao da upije što više tečnosti. Takođe prelivajte ribu manjom količinom maslinovog ulja tokom dolivanja vode i vina.  Pri kraju pečenja posuti  ribu sitno seckanim peršunom i otklopiti pekač da bi se riba malo zapekla.
   Servirati toplo uz belo vino. 

Prijatno!

ŠPAGETE NA MEDITERANSKI NAČIN

Potrebno je za dve osobe:                               

1.  Špagete 200gr
2.  6 čenova belog luka,
3.  dva paradajza
4.  maslinovo ulje
5.  so i origano




Staviti maslinovog ulja u šerpu, toliko da s prsta prekrije celo dno. Iseckati beli luk na tanke listice, staviti u šerpu sa maslinovim uljem i posoliti. Zagrevati par minuta, dok se blago ne isprži i ne omekša (nije dobro da  porumeni). Dodati isečen paradajz i dinstati sve zajedno dok paradajz skroz ne pusti vodu i sve se lepo sjedini. Ne treba dugo držati na vatri, odprilike desetak minuta. Isključiti, i u još vrelo dodati origano.
Pomešati sa već kuvanim špagetama i servirati toplo.

Po želji posuti narendanim parmezanom.

Umesto origana se može dodati sveže seckani bosiljak, sve zavisi od ukusa.

Ovo jelo se može napraviti samo sa belim lukom, bez dodatka paradajza, cak i onda je vrlo ukusno.

PRIJATNO!  :)

Suvlaki

Potrebno je:

1. jedno pileće belo meso
2. slanina - tanko isečena

Za marinadu:

3. 2 dl belog vina
4. 1 dl maslinovog ulja
5. 5 čenova belog luka
6. peršunov list i vegeta
7. drveni štapići za roštilj.

Iseckati belo meso na kockice i umotati slaninom. Provući na štapić tako da na svakom štapu ima po četiri kockice mesa sa slaninom.
Marinada:
Izmešati belo vino, maslinovo ulje i beli luk. Peršunov list i vegetu dodati odprilike, po ukusu.

Ovom marinadom preliti  pripremljeno meso i ostaviti u frižider da prenoći.

Peći u tiganju na umerenoj vatri, da lepo porumeni.

PRIJATNO!

Punjene štuke

Sastojci

1.  Štuka (jedna veća ili više manjih primeraka)
2. Crni luk
3. Šargarepa
4. Koren i lišće peršuna
5. Svež paradajz
6. Tikvice
7. Slanina
8. Krompir
9. Pavlaka

Priprema

Štuki odseći glavu i rep i od toga napraviti čorbicu.

Na kockice iseckati povrće po želji:
crni luk, šargarepu, tikvice, koren i list peršuna, svež paradajz...
U ovo dodati na kockice seckanu slaninu i malo posoliti i pobiberisati.
Dobro posoliti štuku spolja i iznutra i puniti je povrćem.
Zatvoriti čačkalicom i poslagati u tepsiju.
Ako povrća ostane, onda to posuti po napunjenim štukicama ili oko njih.
Iseći krompir na veće kriške, posoliti ga i staviti oko štuka da se zajedno peče.

Odgore se mogu poredjati komadi slanine. Sve se može začiniti po želji - ruzmarinom, vegetom...
Pred kraj preliti razmućenom pavlakom i vratiti još kratko u rernu da se malo zapeče.
Servirati toplo!

Prijatno!

Bela krempita

Bela krempita

Sastojci

1. 1/2 l mleka
2. 5 kašika brašma
3. 8 kašika šećera
4. 2 jajeta
5. 250 gr margarina
6. vanilin šećer
7. 1 pakovanje kora za krempitu
8. 2 ili 3 šlaga (po želji)

Priprema

1. U hladno mleko dodati 5 kašika brašna i 1 kašiku šečera. Kuvati uz često mešanje dok smesa ne bude nalik pudingu. Smesu ostaviti da se ohladi  pa zatim dodati 1 margarin i 7 kašika šećera, umiksati pa nakon toga dodati dva jajeta i sve to umutiti mikserom.
2. Posebno umutiti 2 ili 3 šlaga sa vanilin šećerom.
3. Sjediniti ova dva fila  i nafilovati kore za krempitu. Staviti u zamrzivač da se rashladi i servirati.
   
   Prijatno!

Pita od jagoda

Pita sa jagodama

Sastojci

1. 250gr brašna
2. 3 kašike šećera
3. prstohvat soli
4. 100 gr maslaca
5. 2 žumanca
6. 2 kašike pavlake
7. 1 limun
8. 0,5 kg jagoda
9. 2 do 3 kašike gustina
10. vanil šećer

Priprema

1. U brašno dodajte kristal šećer i izrendanu koru limuna. Dodajte hladan maslac koji je narezan na tanke pločice. Prstima promešajte smesu dok ne postane praškasta. Nakon toga dodajte dva žumanca i pavlaku i mesite.dok se sastojci ne povežu.
2. Testo stavite u plastičnu kesicu pa zatim u frižider na pola sata.
3. Operite jagode , očistite od peteljki i  narežite na polovine ili na četvrtine u zavisnosti od veličine. Dodajte šećer ukoliko su jagode manje zrele, odnosno po želji. Nacedite jednu kašiku limunovog soka i 2 do tri kašike gustina pa sve dobro izmešajte.
4. Dve trećine smese  postavite u sud i razvucite po dnu i zidovima.  Preporučujem silikonske posude do 25 cm u prečniku. Uspite jagode.
5.  Preostalo testo razvaljajte rukom ili oklagijom i postavite preko pite. Krajeve pite sjedinite i izbušite površinu pite viljuškom na nekoliko mesta.
6. Peći u rerni 40 minuta  na 200 stepeni celzijusa.
7. Pospite vanil šećerom i servirajte je nakon što se dobro ohladi

Prijatno!